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商品名 一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし 1800ml 製造元 株式会社一ノ蔵 販売に関するお知らせ ご注文前にご確認ください。

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商品名 一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし 1800ml 商品名読み いちのくら とくべつじゅんまいしゅ ひやおろし 製造元 株式会社一ノ蔵 蔵元所在地 宮城県大崎市松山千石字大欅14 原料米 宮城県産蔵の華 使用酵母 協会1701号 精米歩合 55％ 日本酒度 -1.0〜+1.0 アミノ酸度 1.5〜1.7 アルコール度 16.0度 酸度 1.8〜2.0 種類(造り) 特別純米酒、ひやおろし 保存方法 要冷蔵 -蔵元の紹介- 飛醸造元「一ノ蔵」は、昭和48年、県内の酒造家4社が企業合同して発足しました。

酒銘の「一ノ蔵」は「一」は一番、スタートを意味し、4つの蔵が一つになったことを表現したものです。

蔵のある敷地内からは良質の地下水が得られ、またこの地はササニシキ、ひとめぼれの名産地でもあります。

風土を大切にする蔵元の米も水も地元でという条件にぴったりの環境です。

近代設備の整った蔵ですが、あくまでも造りの基本は手造りに徹し品質の向上に努めています。

南部杜氏が仕込みにあたり、全製品が特定名称酒となっております。

昭和52年に発売された「無鑑査」は、日本酒の級別廃止のきっかけとなり、地酒ブームの一助けとなりました。

-商品の特徴- 「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」は、酒造好適米「蔵の華」を55％まで磨き上げて仕込まれた特別純米酒を貯蔵し、秋頃まで熟成をさせた後、瓶詰め・出荷される季節限定「ひやおろし」です。

「ひやおろし」は出荷直前の、加熱を行う前の状態で保存し、夏を越えたそのままの姿で9月頃に出荷される、この時期だけのお酒です。

日本酒ではよく「秋あがり」と言います。

お酒が夏のあいだに熟成し、うまみが増しておいしくなることを指します。

これをそっくりそのまま楽しんでしまうのが「ひやおろし」です。

一度火をいれた後熟成を行う「ひやおろし」ならではの、丸みを帯びたなめらかな喉越しがさらに引き立つ仕上がりとなっています。

すっきりとした口当たりの中に、生酒のような力強さと、熟成により生まれた柔からな旨味とコクが感じられます。

飾らない穏やかな味わいが華やかに膨らむかのような、広がりのある飲み口に、穏やかに立つ香りも調和した、飲み心地の良さが特徴です。

また、後味に残るほのかな苦味がアクセントとなって、全体の味わいを引き締めてくれます。

丹念に磨き上げられた米を使って醸された純米酒は、雑味のない淡麗な口当たりとお米が本来備えている旨みや甘みを感じることのできる、絶妙なバランス感を備えたまとまりの良い味わいに仕上がっています。

冷や〜常温がより美味しく楽しめる、旬の食材と一緒に味わっていただきたい季節限定の一品です。

心地良く広がる香りと風味をゆったりとお楽しみください。

• 商品価格：2,719円
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