いま、そうめんの乱れが問題となっています

「健康ないのちをつなぐ食べ物つくり」を目指し、真に美味なるものをと求め、創り続けたそうめんです。

そうめんに使用する小麦粉は、外国産小麦粉が主流の中で、“国産小麦粉（九州産）”のみでの製麺を試行し、塩は製塩会社と共同で、微量ミネラルを含んだ『長崎県産平釜海水塩　海はいのち』を開発してふんだんに使用しています。

素麺（そうめん）の製造工程は手延素麺と機械素麺があります。

機械素麺は麺の太いものが多く、コシが少なく伸びやすいと言われています。

これに対し、手延素麺は生地に油をかけながら手作業でよりをかけながら細く引き伸ばし、乾燥、熟成させながら作る製造工程であり、麺が伸びにくく、なめらかな口当たりで歯切れのよいコシの強さが特徴です。

名称 島原手延べそうめん 原材料名 小麦粉、食塩、食用植物油 内容量 3kg（50g×10束）×6袋 賞味期限 製造日より約2年（商品ラベルに記載） 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。

製造者 株式会社　みそ半 提供元 島原半島農産品流通合同会社 ・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

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