いま、そうめんの乱れが問題となっています

●名称：手延べそうめん ●原材料名：小麦粉、食塩、食用植物油 ●内容量：900g(黒帯ひね50g×9束、金帯ひね50g×9束) ●商品サイズ：304×206×40mm ●保存方法：高温、多湿を避け、移り香にご注意 ●販売者：株式会社イシザワ　兵庫県佐用郡佐用町円応寺92-1 ●原産国：日本 ●特級品（黒帯）：厳選した小麦粉と天然塩を使用し、12月から2月末までの厳寒期に熟練工場に限って生産される極細の高級素麺です。

1年間じっくり寝かせて熟成させました。

寝かせることで旨味が出て、油の臭みが抜け、コシが強くなります。

麺の太さ 0.65〜0.70mm、1束 450〜500本 熟成麺（金帯）：厚生労働省認定の国家資格「手延製麺技能士」の発足を記念して誕生した素麺。

限定生産され専用倉庫で1年間熟成された麺は、コシが強く舌ざわりも一段と良くなり揖保乃糸本来の味を堪能出来る逸品です。

麺の太さ 0.70〜0.90mm、1束 400〜440本 ●生産時期 12月〜2月 ●ひね(古)：毎年限られた時期につくられる「揖保乃糸」を、管理の行き届いた倉庫で1年間寝かせて、熟成させたものを「ひね（古）」と呼んでいます。

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本場播州からお届けする揖保乃糸は通年常時300点前後の品揃え！堂々の生産量日本一。

「そうめん、やっぱりいぼのいと♪

」などのテレビCMでもお馴染み、播磨の特産手延べそうめん「揖保乃糸」。

良質の小麦粉、揖保川を中心とした播磨地方の清流、赤穂の塩を原料とし、伝統の製法で作り上げたまさに逸品。

「揖保乃糸」には、小麦粉の質や原材料やめんの細さ、製造時期などの違いによって、いくつかの等級があります。

黒帯「特級品」、赤帯「上級品」、金帯「熟成麺」、緑帯「播州小麦」、紫帯「縒りつむぎ」など、それぞれに違った特徴を持ちます。

さらに、その年に出荷されるものを「新物」、管理の行き届いた専用倉庫でより熟成させたものを「古 ひね」と呼び、厳正な組合の管理により高い品質を長年保ち続けています。

手延べ中華麺「龍の夢」、さらに手延べパスタ「龍の夢」など、昨今では別品種も積極的に生み出されています。

木箱入りの堂々とした見た目はお中元、お歳暮などギフトに最適。

抜群の舌ざわり、歯ごたえ、コシを感じられる「そうめんの王様」とも呼べる逸品です。

また、そうめんは長期保存が可能なため、地震や津波など災害時の保存用食品・保存食・非常食・防災食としても適しおり、贈り物として大変喜ばれています。